5 вариантов салата «Красная шапочка» с помидорами и курицей

В нашей стране существует традиция готовить на Новый год разные салаты. Популярным праздничным блюдом является салат Красная шапочка, его готовят в разных вариациях, исходя из личных предпочтений или же наличия продуктов. Это слоеный салат с заправкой из сметаны или же с майонезом, а свое название он получил благодаря верхнему слою, который выкладывается в виде красной шапочки, независимо от внутреннего наполнения. Для украшения данного блюда используются зерна граната, помидоры, а также крабовые палочки.

Рецепты с использованием томатов в виде украшения блюда очень просты. Поскольку салат выкладывается ярусами, то на его приготовление уходит всего 10-15 минут, но продукты надо подготовить заранее. Представленные рецепты рассчитаны на 4 порции, при желании приготовить больше, можно сделать несколько тарелочек с салатом или же взять тарелку побольше и увеличить количество ингредиентов.

Классический рецепт салата с курицей и помидорами

Данный вариант можно считать классикой в вариациях приготовления салата. Он не требует особых навыков и готовится довольно быстро. Главное – определиться с количеством и заправкой.

Ингредиент Количество Единица измерения
Филе курицы 300 грамм
Грибы маринованные 300 грамм
Луковица 1 штука
Яйца 3 штуки
Твердый сыр 150 грамм
Майонез по вкусу
Соленый огурец 1-2 штук
Помидоры 2-3 штук

Для приготовления понадобится:

  1. Филе курицы сварить до готовности в воде с солью и приправами, охладить. Яйца также сварить до готовности желтков, не всмятку. Подобрать тарелку для формирования салата, она может быть как плоской, так и глубокой миской.

  2. Филе нарезать кубиками или порвать на кусочки руками, выложить на дно выбранной емкости.Шаг 1

  3. Нашинковать лук и положить сверху филе.Шаг 2
  4. Очищенные яйца натереть на крупной терке.Шаг 3
  5. Ту же процедуру проделать с огурцами, можно также нарезать их маленькими кубиками, если такой вариант будет предпочтительнее.Шаг 4
  6. Слить маринад из грибов и разделить их на небольшие кусочки. Самыми популярными для этого рецепта являются шампиньоны, но можно взять и любые грибы домашней мариновки.Шаг 5
  7. Нужное количество сыра натираем на терке; предварительно стоит положить его в морозилку на несколько минут, это облегчит процесс.Шаг 6
  8. Берем майонез и начинаем укладывать салат слоями. Первый – филе+лук – смазываем майонезной сеточкой и дальше придерживаемся последовательности компонент+майонез: грибы, яйца, огурец, сыр.
  9. Слой сыра тщательно смазываем майонезом полностью.Шаг 7
  10. Помидоры разделяем на части и крошим кубиками, убирая лишнюю жидкость и семена.Шаг 8
  11. Выкладываем верхний пласт помидорами, можно также положить сверху них веточку любой зелени.

Лучше всего поставить блюдо в холодильник на пару часов и дать ему пропитаться, но при необходимости можно подавать и сразу.

Салат

Салат «Красная шапочка» с курицей, помидорами и жареными грибами

Для любителей готовить грибы и блюда с ними данный рецепт – просто находка, для этого не понадобятся какие-то необычные компоненты и масса времени на процесс готовки, все очень просто, но в результате получится отличное и сытное блюдо, которое подойдет как к праздничному столу, так и для того, чтобы разнообразить привычное меню.

Ингредиент Количество Единица измерения
Куриное филе 300 грамм
Шампиньоны, или любые свежие грибы 300 грамм
Лук среднего размера 1 штука
Яйца 3 штуки
Сыр типа голландский 150 грамм
Свежие помидоры 3 штуки
Растительное масло 2-3 ст.ложки
Соль, перец по вкусу
Майонез 5-6 ст. ложек

Как готовить:

  1. Грибы помыть и очистить, разрезать на среднего размера кусочки. Луковицу накрошить полукольцами.Шаг 1
  2. На разогретую сковороду добавить масло и положить лук с грибами, жарить на среднем огне до размягчения лука и готовности грибов. Время жарки будет напрямую зависеть от сорта выбранных грибов. Дождаться остывания.Шаг 2
  3. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками, можно также и дольками.Яйца
  4. Отваренное филе разрезаем на небольшие кусочки.
  5. Твердый сыр натереть на терке, не мелко.
  6. Берем подходящую посудину и выкладываем все ингредиенты пластами в такой последовательности: курица, луково-грибная смесь, яйца, сыр. Каждый пласт смазываем майонезом перед тем, как положить следующий.
  7. Помидоры нарезать равномерными кусочками среднего размера и выложить на сырный слой, обильно политый майонезом.Шаг 4

Салат готов, перед употреблением рекомендовано поместить в холодное место на 30-40 минут.

Вариант салата «Красная шапочка» с ветчиной

Очень просто внести изменения в данный рецепт, не нарушая его гармоничности вкуса, ориентируясь на свои гастрономические предпочтения.

Если куриное мясо не подходит по каким-либо причинам, то ветчина станет отличной заменой ему и позволит приготовить еще одну разновидность «Красной шапочки».

Ингредиент Количество Единица измерения
Ветчина 150 грамм
Грибы сырые 300 грамм
Свежие помидоры 2 штуки
Яйца 3 штуки
Тверды сыр 150 грамм
Луковица 1 штука
Майонез 200 мл
Любое растительное масло 50 мл

Для салата потребуется:

  1. Перед началом приготовления следует отварить и остудить яйца.
  2. Нарезать соломкой ветчину и равномерно распределить на дне выбранной тарелки.Шаг 1
  3. Лук нарубить маленькими кусочками и обжарить на масле до появления золотистого цвета.Шаг 2
  4. Очистить грибы, накрошить кусочками и добавить к луку, поджаривать до готовности, в конце посолить по вкусу.Шаг 3
  5. Вареные яйца порезать произвольными кусочками.Шаг 4
  6. Твердый сыр заморозить, после чего его легко будет натереть на терке.
  7. Слой подготовленной ветчины накрываем разъемной формой и продолжаем собирать салат пластами, смазывая каждый сеточкой из майонеза, придерживаясь такой очередности: грибы, яйцо, сыр.Шаг 5
  8. Последний сырный слой салата тщательно смазываем соусом.Шаг 6
  9. Помыть и обсушить помидоры, после чего нарезать их небольшими кусочками, избегая выдавливания сока. Красиво укладываем их на поверхность сыра, создавая «шапку».

После этого форму можно снять. Для украшения можно использовать зелень петрушки или базилика.

Шаг 7

«Красная шапочка» с курицей и пекинской капустой

Если нет желания выкладывать слои салата, то однозначно воспользуйтесь данным рецептом: здесь ингредиенты нужно просто смешать и можно приступать к трапезе. При этом получается сытное и аппетитное блюдо, которое, к тому же, будет радовать глаз.

Ингредиент Количество Единица измерения
Вареное филе курицы 150 грамм
Пекинская капуста 150 грамм
Яйцо 2 штуки
Консервированный горошек 2 ст. ложки
Болгарский перец 1 штука
Сладкий лук 1 штука
Помидор 2 штуки
Майонез 5 ст. ложек

Как готовить:

  1. Отваренную курицу разделать на кусочки-кубики.Шаг 1
  2. Очистить и нарезать яйца, они обязательно должны быть сварены вкрутую.Шаг 2
  3. Мелко накрошить луковицу. При желании ее можно промариновать в уксусно-сахарном растворе для избавления от характерного запаха.Шаг 3
  4. Нарубить пекинскую капусту; используйте острый нож, который облегчит работу.Шаг 4
  5. Смешать филе, капусту, лук и яйцо в миске.Шаг 5
  6. Удалить семена из сладкого перца и порезать его соломкой. Положить в миску к другим ингредиентам.Шаг 6
  7. Зеленый горошек добавить в емкость с составляющими салата.Шаг 7
  8. Заправить все майонезом, хорошенько перемешать и подровнять верхнюю часть.Шаг 8
  9. Помидоры желательно выбирать маленького размера и не очень сочные, лучше мясистые. Если используются маленькие томаты, то нужно разрезать их на 2-4 части и выложить сверху миски. Большие помидоры нужно порезать на кусочки и тоже выложить, создав своеобразную форму шапки для верхнего пласта салата.Шаг 9

Перед подачей на стол рекомендовано украсить веточками петрушки и охладить блюдо в холодильнике.

Салат

Вариация «Красной шапочки» с крабовыми палочками

Предлагаемый рецепт салата хорош для тех, кто любит крабовые палочки. Данный продукт хорошо прижился в нашей стране благодаря своей стоимости и простой возможности придать блюдам пикантный вкус даров моря.

Ингредиент Количество Единица измерения
Мясо курицы 200 грамм
Крабовые палочки 200 грамм
Яйцо 3 штуки
Консервированная кукуруза 150 грамм
Сыр твердых сортов 150 грамм
Майонез, сметанный соус 5 ст. ложек

Как готовить:

  1. Отвариваем мясо курицы, отделяем филейную часть от косточек и нарезаем мелкими кусочками.Шаг 1
  2. Сваренные вкрутую яйца охладить и накрошить кубиками.Шаг 2
  3. Слить жидкость с кукурузы.Шаг 3
  4. Натереть сыр на крупной терке.Шаг 4
  5. Крабовые палочки очистить от индивидуальной упаковки и накрошить дольками.Шаг 5
  6. Начинаем собирать салат слоями; можно делать это произвольно или используя специальную круглую форму. Каждый слой смазываем майонезом или соусом из сметаны. Располагаем слои компонентов в таком порядке: курица+майонез; яйцо+майонез; кукуруза+майонез; сыр+майонез.
  7. Сверху формируем «красную шапочку» салата из крабовых палочек.Шаг 6

Желательно подавать к столу после того, как данное блюдо постоит 30-40 минут в прохладном месте.

Необычный рецепт салата с помидорами и рыбой

Для любителей рыбных блюд отлично подойдет такой вариант салата, в состав которого входит рыба. Для приготовления 4 порций нужно:

Ингредиент Количество Единица измерения
Красная рыба 200 грамм
Зеленый лук 1 пучок
Яйцо 3 штуки
Любой твердый сыр 150 грамм
Помидор среднего размера 2 штуки
Майонез 1 пачка

Этапы:

  1. Использовать можно любую соленую красную рыбу или же копченую, понадобится филейная часть. Можно сразу приобрести готовый кусочек филе или же отделить его самостоятельно от цельной рыбины. Нарезать филе небольшими кусочками.Шаг 1
  2. Накрошить зеленый лук.Шаг 2
  3. Яйца очистить и натереть на терке максимального размера.Шаг 3
  4. На той же терке повторить процедуру с сыром.Шаг 4
  5. Нарезаем свежие помидоры кубиками небольшого размера, стараясь избегать вытекания сока. Если жидкости много, то ее надо слить и оставить только твердую часть томата.Шаг 5
  6. После того как все компоненты готовы, начинаем собирать салат пластами, каждый смазывая майонезом. Сначала кладем красную рыбу, майонез и сверху добавляем лук. Повторяем смазывание майонезом.Шаг 6
  7. Укладываем слоями яйца и сыр, не забыв положить между ними майонез. Последним слоем складываем помидоры так, чтобы они закрыли всю поверхность готового салата.Шаг 7

Отличным дополнением будет пару веточек укропа или петрушки, зеленого перца сверху готового блюда. Подавать к столу охлажденным через полчаса после приготовления.

Готовое блюдо

Ответы на частые вопросы

Можно ли взять помидоры черри?
Помидоры черри отлично подойдут для создания «красной шапочки», их нужно разделить пополам и украсить ими блюдо.
Какие грибы лучше для салата– свежие или маринованные?
Вкус салата будет отличаться при использовании маринованных грибов разного сорта или же свежих, поджаренных с луком. Нельзя сказать, что какой-то вариант предпочтительнее, исходить нужно из собственных предпочтений или гастрономических интересов гостей.
Сколько можно хранить такой салат?
Рассматриваемый салат, как и другие рецепты с использованием заправки из майонеза, желательно хранить в холодильнике и употребить в течение суток от момента приготовления.

Красная шапочка – интересный рецепт для стола к празднику и повседневного меню. Благодаря различным вариациям составляющих у каждого есть возможность выбрать рецепт, соответствующий вкусовым предпочтениям, а простые базовые ингредиенты найдутся на каждой кухне.

Поставьте оценку!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Leave a Reply

(required)

(required)