6 вариантов приготовления простого и вкусного батона в духовке

Батон, продающийся сегодня в любом супермаркете, едят практически во всех семьях. Но это блюдо можно легко приготовить дома, и в таком случае оно получится более вкусным и полезным, чем покупная альтернатива. Для приготовления потребуется около 3 часов вместе с подготовкой, а само выпекание занимает порядка 40 минут. Один батон рассчитан примерно на 8-10 порций, но все зависит от привычной толщины ломтиков.

Классический рецепт домашнего батона в духовке на молоке как в магазине

Вкусный и ароматный хлеб по такому рецепту получается с первого раза даже у неопытных хозяек. Итоговый продукт очень похож на тот батон, к которому все привыкли. Печь блюдо совсем не долго, поэтому можно сделать это вечером. Перед подачей нужно остудить батон под полотенцем. Не допускайте резкого перепада температуры, это может повлиять на качество блюда.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Молоко 1 стакан
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Мука 3 стакан
Сахар 2 ч. л.
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Сливочное масло 30 г

Пошаговое приготовление:

  1. Налейте молоко в подходящую емкость. Добавьте в жидкость соль, сахар, масло и яйцо. Скорлупу яйца стоит промыть перед тем, как разбивать его. Особо тщательно проведите эту процедуру, если на продукте есть следы куриного помета.Шаг 1
  2. Тщательно перемешайте, положите в миску просеянную муку и дрожжи. Вначале перемешивайте компоненты ложкой, а потом начните мять руками. Переложите готовое тесто в пакет, плотно закройте и уберите в теплое место до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.Шаг 2
  3. Снова промните тесто и положите его на стол. Рабочую поверхность предварительно покройте тонким слоем растительного масла. Руки также слегка смажьте и поделите тесто на 2 части. Раскатайте прямоугольные пласты толщиной около 5 мм из каждого куска. Сверните в одинаковые рулеты.Шаг 3
  4. Аккуратно защипите края каждого рулета. Уложите заготовки на противень с пергаментом или ковриком для выпекания. Острым ножом сделайте характерные надрезы.Шаг 4
  5. Дайте тесту немного отдохнуть в теплом месте. Можно слегка прогреть духовку до 50-60°С и подержать там минут 15. Альтернативой станет любое другое место без сквозняков, но тогда тесто нужно накрыть полотенцем. Разогрейте духовой шкаф до 170°С и готовьте 20 минут.Шаг 5

Приготовление постного батона в духовке без дрожжей

Такой хлеб заставит вас задуматься о том, стоит ли вообще покупать продукт в магазине. По такому рецепту получается сразу 2 батона по 470 г каждый. После приготовления по такому рецепту вы поменяете свое мнение о постном хлебе.

Перед тем, как резать батон, обязательно дождитесь полного остывания. В противном случае может пропасть объем.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Вода теплая 380 мл
Свежие дрожжи 10 г
Сахар 1 ст. л.
Мука 650 г
Соль 2 ч. л.
Растительное масло 80 мл

Инструкция по приготовлению блюда:

  1. Необходимо приготовить опару. Для этого соедините воду, дрожжи и сахар. Подождите немного, чтобы дрожжи дали реакцию, и всыпьте 250 г муки, тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поместите в подходящее место на 35 минут.Шаг 1
  2. Дождитесь, пока опара поднимется и насыпьте соль, влейте растительное масло. Добавьте в миску около 350 г муки и начинайте замешивать тесто.Шаг 2
  3. Насыпьте немного муки на рабочую поверхность и переложите туда тесто, начните вымешивать руками. Накройте уже готовый продукт полотенцем и оставьте настаиваться в течение 35 минут в тепле.Шаг 3
  4. Поделите тесто на равные части. Каждую необходимо раскатать в пластину с закругленными краями.Шаг 4
  5. Сверните каждую пластину в довольно плотный рулет, тщательно защипите шов и края. Застелите противень пергаментной бумагой и уложите батоны гладкой стороной вверх. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы.Шаг 5
  6. Дайте заготовкам немного настояться в теплом месте;достаточно 30 минут. Прогрейте духовой шкаф до 200°С и готовьте около 25 минут. Горячий батон смажьте смесью 100 мл воды и 0,5 ч. л. крахмала. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Так блюдо будет более красивым, корочка станет хрустящей.Шаг 6

Рецепт в духовке без молока

Выпечка наполняет весь дом уютом, теплом и приятным ароматом. Многие могут подумать, что домашний хлеб делать хлопотно и долго, но мнение ошибочно. Базовый рецепт не требует особых компонентов и усилий. Главный секрет заключается в хорошем и тщательном промешивании теста. Отнеситесь к этому этапу ответственно.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Вода 200 мл
Мука 350 г
Растительное масло 50 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Слегка подогрейте 100 мл воды и разведите там сахар и дрожжи. Дайте настояться около 15-20 минут. Дождитесь появления пены, она сигнализирует о том, что дрожжи начали подходить.Шаг 1
  2. Смешайте в миске жидкость с дрожжами, остатки теплой воды, сахар, соль, масло.Шаг 2
  3. Постепенно вводите муку и начинайте замешивать тесто. Муки может уйти немного больше или меньше, все зависит от ее качества. Вымешивайте несколько минут.Шаг 3
  4. Продолжайте вымешивать тесто на столе после того, как делать это ложкой становится слишком сложно. Переложите обратно в емкость, накройте салфеткой или полотенцем. Настаивайте в теплом месте в течение 1 часа. После увеличения необходимо снова слегка обмять тесто.Шаг 3
  5. Разделите на две равные половины. Раскатайте обе части в пласты толщиной около 5 см, размером 25Х20 см.Шаг 5
  6. Сверните тесто в одинаковые рулеты.Шаг 6
  7. Уложите пергамент или силиконовый коврик на противень. Разместите батон швом вниз. Расстояние между двумя рулетами должно быть не менее 10 см. Острым лезвием сделайте надрезы сверху.Шаг 7
  8. Накройте чем-то теплым на 30 минут, чтобы дать тесту увеличиться в объеме. Духовой шкаф прогрейте до 220°С, выпекайте около 25 минут. Достаньте противень из духовки, снова накройте полотенцем и дождитесь остывания. Для хранения используйте герметичный пищевой контейнер или пакет.Шаг 8

Фаршированный батон с фаршем в духовке

Такое блюдо уникально по своим качеством. Не нужно думать о быстрых бутербродах, такой батон уже сразу можно есть. Блюдо не только вкусное, а и очень сытное. Батон для такого применения можно приготовить по любому рецепту, важно только остудить его перед тем, как начинять. Удобно использовать куриный фарш, а для более постного блюда используйте индейку.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Батон 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мясной фарш 300 г
Молоко 0,5 стакан
Чеснок 2 зубок
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Пошаговое приготовление:

  1. Разрежьте батон на 2 равные части и вытащите всю мякоть. Используйте острый нож подходящего размера.Шаг 1
  2. Отделенную мякоть залейте молоком и оставьте на пару минут, чтобы хлеб пропитался.Шаг 2
  3. Очищенный лук промойте и нарежьте маленькими кубиками.Шаг 3
  4. Чеснок почистите и промойте. Измельчите с помощью терки или специального пресса.Шаг 4
  5. Возьмите крупную миску и смешайте слегка отжатую хлебную мякоть, фарш, чеснок, лук. Можно добавить порезанное отварное яйцо. Слегка посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Можно добавить немного зелени при желании.Шаг 5
  6. Начините полученной массой обе половинки батона. Плотно заверните заготовки в фольгу. Разогрейте духовой шкаф до 180°С и готовьте порядка 1 часа. Подавать к столу можно сразу в горячем виде. Фаршированный батон отлично хранится в холодильнике.Шаг 6

Блюдо в духовке с сыром и чесноком

Такое блюдо напоминает горячую закуску и отлично подойдет для ужина или посиделок с друзьями. Для приготовления можно использовать домашний батон любого размера и формы, подойдет даже тонкий багет. Последний вариант даже предпочтительнее, между слоями сырно-чесночной смеси будет более тонкий кусочек хлеба. Для приготовления понадобится совсем немного времени, поэтому отлично подойдет даже для тех ситуаций, когда нагрянули неожиданные гости. Можно нарезать на порционные куски как вдоль, так и поперек.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Батон домашний 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Зелень 1 ветка
Сливочное масло 100 г
Чеснок 1-2 зубка

Простая инструкция по приготовлению:

  1. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите любым способом, зелень нарежьте. Размягчите сливочное масло и смешайте со всеми предыдущими компонентами до однородности.Шаг 1
  2. Прогрейте духовой шкаф до 200°С. Важно, что начиненный батон необходимо ставить в уже горячую духовку. Сделайте в батоне глубокие надрезы острым ножом.
  3. Сырной массой очень тщательно промажьте разрезы в хлебе. Заверните батон в фольгу довольно плотно.Шаг 2
  4. Готовьте батон с сыром и чесноком в разогретой духовке около 20 минут. При желании можно спустя это время еще подрумянить закуску без фольги, на это потребуется около пары минут. Лучше выставить режим гриля. Подавайте на стол в горячем виде сразу из духовки.

Приготовление батона в духовке с колбасой, сыром и помидорами

Простой и интересный рецепт позволит преобразить простой домашний хлеб в полноценную закуску. Можно использовать батон приготовленный по любому рецепту. Для приготовления блюда понадобится совсем немного времени, поэтому оно хорошо подходит для быстрого перекуса, завтрака и даже ужина. Рецепт можно легко адаптировать для детей, просто уберите те компоненты, которые им еще нельзя давать.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Колбаса 200 г
Твердый сыр 150 г
Батон домашний 1 шт.
Майонез 3 ст. л.
Кетчуп 2 ст. л.
Чеснок 3 зубка
Сливочное масло 50-60 г
Зелень 1 ветка

Пошаговое приготовление:

  1. Разрежьте батон поперек, на небольшие дольки. Не доводите нож до конца, чтобы сохранить аккуратную форму.Шаг 1
  2. Чеснок измельчите любым способом и смешайте с майонезом. Перемешивать нужно тщательно, чтобы продукт хорошо разошелся.Шаг 2
  3. Промажьте батон полученной массой, не жалея ее.Шаг 3
  4. Нарежьте колбасу кругами произвольной толщины. Очень тонкие ломтики станут твердыми и солеными после запекания, учитывайте это.Шаг 4
  5. Сыр нарежьте кусочками. Удобно использовать продукт, который продается в виде колбаски.Шаг 5
  6. Заполните прорези в батоне кружками колбасы и сыра.Шаг 6
  7. Разогрейте духовой шкаф до 180°С и готовьте закуску около 20 минут. Перед подачей необходимо обмазать верхнюю часть блюда кетчупом и сливочным маслом. Украсьте зеленью.Шаг 7

Запеченный батон с творожной начинкой

Отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака. Польза возрастет, если использовать не только домашний батон, а и домашний творог. Оба компонента можно подготовить заранее по любому любимому рецепту. Блюдо будет очень вкусным и с покупным творогом средней жирности.

Не стоит выбирать обезжиренный продукт потому, что он станет суховатым после выпекания.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Батон 0,5 шт.
Сливочное масло 100 г
Творог домашний 100 г
Чеснок 3 зубка
Зелень 1 пучок
Соль 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Зелень, петрушку и укроп, промойте и обсушите на полотенце, бумажной салфетке. Измельчите острым ножом.Шаг 1
  2. Творог нужно измельчить. Перетрите продукт руками через сито или вилкой. Можно пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.Шаг 2
  3. Размягчите масло любым способом. Быстро выполнить процедуру можно в микроволновой печи или на водяной бане. Главное не передержать, чтобы оно вовсе не расплавилось.Шаг 3
  4. Очищенный и промытый чеснок измельчите с помощью специального пресса или мелкой терки.
  5. Батон нужно разрезать на дольки, но не доходя до конца. Длина углубления не должна превышать 2 см.Шаг 4
  6. В одной миске подходящего размера смешайте творог, зелень, чеснок и сливочное масло. Тщательно перемешайте. Заполните разрезы в батоне полученной творожной массой. Заверните заготовку в фольгу.Шаг 5
  7. Духовой шкаф прогрейте до 180°С и готовьте блюдо с творогом около 20 минут. Подавайте в теплом виде.Шаг 6

Ответы на частые вопросы

Какие дрожжи лучше – сухие или в брикетах?
Для приготовления блюда можно использовать оба варианта. Учитывайте только то, что работать с сухим продуктом легче, они быстрее подходят. Опара же на живых дрожжах больше ценится опытными хозяйками благодаря своей натуральности.
Можно ли колбасу заменить ветчиной?
Выбор начинки зависит от ваших предпочтений. Если собираетесь заменять колбасу на ветчину, то блюдо получится еще более сочным и мягким. Стоит избегать слишком сухих изделий, например, салями. Они часто твердеют при запекании и становятся довольно солеными.
Обязательно ли просеивать муку?
В процессе прописывания мука обогащается кислородом. Тесто благодаря этому получается более мягким и воздушным. Такие качества очень важны для батона, поэтому делать такое простое действие необходимо. Если есть свободное время, то просейте муку 2-3 раза подряд. Если же хотите приготовить батон поскорее, то просеивайте сразу в тесто и замешивайте.

Домашний батон кардинально отличается от покупного аналога более интересным вкусом. Польза такого продукта также значительно выше. Приготовление не требует особых навыков и предполагает использование доступных ингредиентов. Большое преимущество в том, что на основе такого батона можно приготовить много интересных закусок.

Поставьте оценку!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Leave a Reply

(required)

(required)