9 способов приготовить филе индейки — в духовке и фольге быстро и просто

Мясо индейки можно назвать одним из наиболее диетических и полезных. Это основной компонент во многих лечебных диетах, его часто включают в рацион люди, придерживающиеся принципов правильного питания, а также используют в детском меню. Каждая часть тушки индейки имеет свою калорийность и жирность. Бедро считается самым жирным, а самой диетической и полезной является грудка. Индюшиное филе можно готовить разными способами, но запекание в духовке можно назвать наиболее полезным.

Некоторые считают, что запеченная индюшатина в духовке сухая и пресная, однако, все зависит от способа приготовления. Существует множество рецептов, которые помогут сделать филе мягким и сочным. Представленные ниже рецепты рассчитаны на 4 порции, а время приготовления составляет от 30 минут до часа в зависимости от особенностей.

Классический рецепт сочного и мягкого филе индейки в духовке

Приготовить филе по известному классическому варианту под силу каждому, даже неопытным хозяйкам. Благодаря сливочному маслу и соевому соусу, мясо получается очень мягким и сочным. Кроме того, оно низкокалорийное, поэтому его можно употреблять людям, сидящим на диете. Полная готовка занимает 60-90 минут, так как мясо должно полностью прожариться.

После выключения духовки, грудку необходимо оставить в ней, не открывая дверцу, чтобы она впитала все соки, которые выделились во время готовки.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Грудка 500 г
Соевый соус 40
Масло оливковое 40
Перец 15
Соль 20
Травы сушеные 40
Паприка 40
Чеснок 2 шт.

Шаг 1:

В первую очередь, необходимо тщательно помыть и просушить грудку индейки. После этого мясо присыпать всеми приправами.

Шаг 1

Шаг 2:

Затем добавить измельченный чеснок, посолить. Очень важно не пересолить, так как соевый соус, которым грудка будет заливаться, достаточно соленый.

Шаг 2

Шаг 3:

Грудку поперчить. Опытные хозяйки рекомендуют использовать свежесмолотый перец, так как он придает блюду приятный аромат и вкус. К мясу и приправам добавить соевый соус. К выбору соуса необходимо подойти очень внимательно, так как от него будет зависеть вкус блюда.

Шаг 3

Шаг 4:

К продуктам добавить оливковое масло. Отличной альтернативой ему может стать подсолнечное масло. Однако лучше отдать предпочтение оливковому, так как оно более полезное. Благодаря добавлению масла и соевого соуса, мясо не только лучше впитает приправы, но и будет мягким и сочным.

Шаг 4

Шаг 5:

Грудку хорошо перемешать с приправами. После этого ее нужно выложить на противень. Смазывать его не нужно, так как мясо уже в масле. Филе индейки жарят в духовке при 180 градусах около 60 минут. Если грудка порезанная, то длительность запекания снижается.

Шаг 5

Запеченное филе с помидорами и сыром в фольге

В данном рецепте используется кефир, который не только смягчит грудку, но и выгодно подчеркнет ее вкус. Выложенные сверху помидоры и сыр придают блюду невероятный вкус. Если брать особые сорта помидоров, можно добиться кислинки.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Грудка индейки 1000 г
Кефир 500
Твердый сыр 300
Лимонный сок 40
Соль, перец 15
Травы 50
Помидор 3 шт.

Шаг 1:

Грудку тщательно помыть и просушить. В слишком больших сделать надрезы для того, чтобы мясо полностью прожарилось.

Шаг 1
Шаг 2:

В миску вылить кефир, в него добавить соль, перец, лимонный сок и травы. Ингредиенты мешать до полного растворения соли. Добавить мясо и оставить мариноваться на 60-90 минут.

Шаг 2
Шаг 3:

Промаринованное мясо выложить на фольгу, порезанную на небольшие квадраты. На мясо налить несколько ложек маринада. Фольгу взять за уголки и свернуть сверху, закручивая ее плотно, чтобы маринад остался внутри. Отправить в духовой шкаф на 40 минут при 180°С.

Шаг 3
Шаг 4:

После этого мясо вынуть, фольгу раскрутить. На грудку выложить нарезанный помидор и посыпать измельченным сыром. И снова отправить в духовку на 15 минут не закручивая фольгу.

Шаг 4

Филе индейки с картошкой и сыром в духовке

Часто такое блюдо называют картошкой по-французски. Это очень сытное и аппетитное блюдо, которое легко и быстро готовить, а результат потрясающий.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе 400 г
Картошка 400
Сыр твердый 200
Майонез 40
Масло сливочное 30
Соль 15
Перец 10
Сахар 15
Уксус 35
Чеснок 2 шт.
Помидоры 2
Лук 2

Шаг 1:

Помытое и просушенное мясо индейки тщательно солят и перчат.

Шаг 1

Шаг 2:

Сливочное масло растопить в микроволновке. Вылить на сковороду и жарить на нем мясо. Филе обжарить до румяности с обеих сторон. Обжаренное мясо выложить на противень.

Шаг 2

Шаг 3:

Репчатый лук порезать полукольцами (чем тоньше, тем лучше). Приготовить маринад для лука: уксус, перец, соль, сахар. Мариновать лук в течение 10-20 минут.

Шаг 3

Шаг 4:

Спустя указанное время лук отжать от лишней воды и выложить поверху грудки индейки.

Шаг 4

Шаг 5:

Помидоры помыть и также нарезать тонкими кольцами. Выложить на лук тонким слоем.

Шаг 6:

Нарезанную тонкими кружочками картошку выложить на помидоры.

Шаг 7:

Последним слоем является измельченный твердый сыр. Полученное блюдо накрыть фольгой и поставить в духовку на 180 градусов. Спустя полчаса фольгу снять и дать слою сыра подрумяниться.

Готовое блюдо

Как приготовить сочное филе индейки в духовке наиболее быстро и просто

Предварительно замаринованное мясо получается достаточно сочным и мягким. По данному рецепту больше всего времени занимает мариновка филе. Однако этот рецепт является наиболее легким, а блюдо от этого не хуже.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе индейки 500 г
Соль, перец 15
Сок лимона 40
Соевый соус 80
Чеснок 2 шт.

Шаг 1:

Мясо птицы необходимо тщательно помыть и просушить.

Шаг 1

Шаг 2:

В миску вылить соевый соус и добавить к нему сок лимона, соль, перец и продавленный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать. В этом маринаде оставить мясо на 60 минут.

Шаг 2

Шаг 3:

Спустя час в рукав положить мясо и залить частью маринада. Рукав отправить в духовой шкаф при температуре 180 градусов на полчаса.

Шаг 3

Как запечь филе индейки с овощами в духовке (простой рецепт)

Индейка, запеченная с овощами в духовке — вкусное и низкокалорийное блюдо, готовка которого не требует значительных затрат сил и времени. Наличие овощей придает мясу приятный аромат, а также делает блюдо еще полезнее и красивее на вид.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе 550 г
Вино белое (по желанию) 80
Зелень 50
Перец 15
Соль 15
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 1
Лук 2
Помидоры 3

Шаг 1:

Филе индейки тщательно помыть и просушить (можно обмокнуть кухонным полотенцем), после чего его нужно нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать крупными кубиками. Форму для запекания застелить фольгой и выложить туда слой лука. На лук выложить мясо.

Шаг 1

Шаг 2:

Следующий слой — это крупно нарезанные помидоры и чеснок.

Шаг 2

Шаг 3:

Филе посыпать солью, перцем и зеленью.

Шаг 3

Шаг 4:

Грудку опрыскать белым вином, которое по желанию можно заменить маслом. Фольгу герметично завернуть. Блюдо выпекать в течение 50 минут при температуре 180°С.

Шаг 4

Приготовление филе в рукаве

Филе индейки в духовке в рукаве получается очень сочным и вкусным за счет маринада из масла и сметаны. Маринад придает блюду калорийности, потому при диете их необходимо исключить.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе индейки 1000 г
Сметана 100
Масло сливочное 50
Травы 60
Горчица 30
Соль 15
Перец 15
Масло оливковое 50
Чеснок 5 шт.
Апельсин 1

Шаг 1:

Мясо птицы тщательно помыть, высушить, а также сделать на нем глубокие надрезы. После этого его натереть солью и перцем со всех сторон. Цедру апельсина отделить от мякоти, натереть мелко цедру и выжать из нее сок. В полученный сок добавить травы, горчицу и масло оливковое.

Шаг 1
Шаг 2:

Мясо положить в рукав, закрытый с одной стороны, и залить маринадом. Рукав плотно закрыть с другой стороны и мариновать несколько часов. Чем больше филе пробудет в маринаде, тем мягче и вкуснее оно будет. Спустя указанное время из рукава аккуратно достать мясо, а в надрезы вставить кубики сливочного масла (желательно замороженного).

Шаг 2
Шаг 3:

Обвалять мясо в сметане и снова положить в рукав. Чеснок и цедру апельсина добавить в самом конце, перед тем как завязать рукав. Выпекать полчаса при 200°С. Затем рукав открыть и печь мясо столько же времени при температуре 160°С.

Шаг 3

Мясо индейки, запеченное в фольге

Много времени не требуется на приготовление филе индейки в фольге с овощами. Блюдо выходит сытным и низкокалорийным. Благодаря фольге овощи пропитываются соком мяса, а индюшатина наполняется ароматом картофеля, моркови и лука.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе 600 г
Масло оливковое и подсолнечное 50
Горчица 30
Соль, перец 15
Травы 40
Соевый соус 50
Картошка 500
Морковка 1 шт.
Лук 1

Шаг 1:

Филе птицы тщательно помыть и высушить. После этого мясо нарезать тонкими длинными кусочками.

Шаг 2:

В глубокую емкость налить соевый соус и добавить туда оливковое масло и горчицу. Мариновать мясо 2-3 часа.

Шаг 1
Шаг 3:

Овощи помыть, почистить и крупно нарезать (картошку – кубиками, морковь – кольцами, лук – полуколечками). Все овощи смешать, к ним добавить травы, соль, перец и мясо.

Шаг 2
Шаг 4:

Форму для запекания или противень смазать растительным маслом. Выложить продукты и отправить в духовой шкаф на час (t 180°С).

Шаг 3

Рецепт приготовления блюда в духовке с яблоками

Филе индейки в духовке приобретает сладковатый вкус и приятный аромат после добавления яблок. Готовить такое блюдо не сложно. Для того чтобы мясо было с корочкой, его необходимо предварительно обжарить на сковороде.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе индейки 500 г
Зелень 80
Оливковое масло 50
Подсолнечное масло 40
Соевый соус 50
Лук 1 шт.
Яблоко 2

Шаг 1:

Помыть и высушить мясо птицы. Нарезать продолговатыми кусочками.

Шаг 1

Шаг 2:

Для приготовления маринада оливковое масло смешать с соевым соусом. Мариновать грудку в течение 10 минут. Очищенный и помытый лук нарезать тонкими кольцами.

Шаг 2

Шаг 3:

Яблоко помыть, очистить от косточек и нарезать дольками.

Шаг 3

Шаг 4:

На растительном масле обжарить мясо со всех сторон (как только появится золотистая корочка, снять с плиты, чтобы не пересушить мясо). Уложить мясо в форму для запекания, покрыть его луком, зеленью и яблоками. Залить маринадом и поставить жариться в духовку на 30 минут при температуре 180°С. Периодически блюдо можно поливать соком, который будет на дне формы. Таким образом, мясо не пересушиться и будет сочным.

Шаг 3

Филе индейки в духовке с ананасом и сыром

Отличной альтернативой рецепту филе индейки с помидорами и сыром может стать рецепт с ананасами и сыром. Ананасы придадут мясу кисловато-сладковатый привкус. А сырная корочка отлично украсит блюдо.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Мясо индейки 400 г
Масло подсолнечное 50
Сыр 200
Майонез 60
Соль 15
Паприка 20
Карри 20
Ананасы 1 шт.

Шаг 1:

Мясо птицы помыть и просушит. После этого пожить его на доску, накрыть пищевой пленкой и отбить кухонным молотком с обеих сторон. Каждый кусочек мяса должен быть толщиной не более 1 см. Отбитое мясо посыпать паприкой и карри.

Шаг 1

Шаг 2:

Филе индейки выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху мясо помазать майонезом. При желании получить более диетическое и низкокалорийное блюдо майонез можно заменить сметаной или йогуртом.

Шаг 2

Шаг 3:

Ананас необходимо почистить, вырезать сердцевину и порезать на тоненькие колечки. Ананас кладут на мясо.

Шаг 3

Шаг 4:

Сыр измельчить и положить на ананасы тонким слоем. Противень запечатать фольгой и отправить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 200°С. Спустя указанное время фольгу убрать и жарить мясо, пока не появится румяная корочка на сыре. Филе необходимо жарить недолго, так как оно отбито и быстро прожарится.

Шаг 4

Рецепт в духовке с грибами, запеченное с сыром

Готовить филе индейки с грибами очень легко и быстро, а вкус приятно удивит. Кроме того, филе с грибами относится к диетическим блюдам с низкой калорийностью, что дает ему значительное преимущество.

Ингредиент Количество Единицы измерения
Филе индейки 500 г
Масло оливковое 50
Грибы 200
Сыр 200
Соль, перец 15
Помидоры 2 шт.
Лук 2

Шаг 1:

Почищенный и помытый лук нарезать мелкими квадратиками и пожарить на растительном масле до прозрачности. В это время грибы тщательно помыть и мелко нарезать. Нарезанные грибы добавить на сковороду к луку до появления корочки.

Шаг 1

Шаг 2:

Мясо птицы тщательно помыть и высушить. После этого его нарезать на куски, толщина которых не должна превышать 1,5 см.

Шаг 2

Шаг 3:

На смазанный оливковым маслом противень необходимо выложить кусочки мяса. На них сверху выложить помидоры, нарезанные тонкими колечками, грибы и измельченный сыр. Блюдо ставят в духовку на 20 минут на 180 градусов.

Шаг 3

Ответы на частые вопросы

Сколько запекать филе индейки в духовке?
Длительность готовки зависит от рецепта. Среднее время приготовления длится от 30 минут до часа.
Сколько калорий в 100 г готового блюда?
Филе индейки считается наиболее диетической частью, потому в 100 г мяса содержится 190 калорий. Также калорийность блюда зависит от продуктов, которые используются при готовке.
Какие специи подходят к мясу?
Выбор приправ напрямую зависит от предпочтений. Опытные кулинары рекомендуют использовать петрушку, корицу, гвоздику, мускатный орех, черный перец. Также можно использовать более резкие и пряные приправы, например, шалфей, розмарин, тимьян.
Нужно ли мясо мариновать заранее?
В первую очередь, это зависит от рецепта. Индюшатину маринуют для того, чтобы оно было мягким, сочным и вкусным. Например, маринад из кефира сделает мясо более мягким и подчеркнет его вкус.

Филе индейки, запеченное в духовке, отлично подходит как для ежедневного, так и для праздничного стола. Мясо получается не только полезное и диетическое, но еще и очень вкусное, сочное и мягкое.

Поставьте оценку!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Leave a Reply

(required)

(required)