ТОП5 рецептов приготовления драников вперемешку с фаршем и картошкой

Блюдо состоит из обычных ингредиентов, поражает своей простотой и отменными вкусовыми качествами. Картофельное тесто с мясной начинкой обжаривается на сковороде либо запекается в духовом шкафу. Благодаря включению мяса в составе блюдо получается сытным и подходит для завтрака или ужина.

Драники

На приготовление уходит от 30 минут до 1 часа, в зависимости от рецепта. Около 500 г картофеля потребуется, чтобы накормить семью из 3 человек.

Классический рецепт картофельных драников с фаршем на сковороде

1

Простой и понятный рецепт не вызовет проблем. Для того чтобы побаловать семью интересным блюдом, нужно взять продукты, которые есть у каждой хозяйки.

Классический рецепт предполагает использование сковороды, но рекомендуется в конце поместить блюдо в духовку на пару минут.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • фарш – 250 г;
  • растительное масло – 0,5 ч. л.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление драников:

  1. Промойте и почистите картофель. Картофель
  2. Для измельчения картофеля используйте терку. Переложите овощ в подходящую емкость.Натертый картофель
  3. Через пару минут слейте с картофеля всю жидкость. В миску положите муку и немного черного молотого перца, соли. Аккуратно введите яйцо и перемешайте вилкой.
  4. Лук очистите, мелко нарежьте ножом. Для облегчения процесса перед нарезанием промойте луковицу холодной водой или поместите в морозилку на пару минут. Охлажденный овощ выделяет меньше сока, который раздражает глаза. Лук
  5. Смешайте нарезанный лук с фаршем. Основательно размешайте массу так, чтобы лук равномерно распределился. При желании можно снова подсолить и поперчить. Фарш
  6. Переходим к обжариванию драников. Возьмите сковороду, поставьте на плиту. Налейте в посуду масло и подождите, пока оно разогреется. Ложкой выложите драник. Сначала кладите картофельную смесь, а сверху – мясную.Приготовление
  7. Обжаривайте блюдо с двух сторон до образования аппетитной корочки. Следите, чтобы огонь был на среднем уровне. Жарка драников
  8. Переложите драники в другую сковороду или на противень. Накройте листом фольги и поставьте в духовой шкаф. Доведите до готовности при слабом огне. Драники с мясом

Вариант рецепта бюлда с фаршем в духовке

2

Приготовить такое блюдо довольно просто. Смешайте все по инструкции, поставьте в духовку на 20-30 минут. При желании можете убрать из рецепта горчицу, майонез и чеснок. Эти компоненты делают вкус более пикантным.

Ингредиенты:

  • картофель средний – 7 шт.;
  • фарш свиной, постный – 400 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук репчатый средний – 1 шт.;
  • саль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Сначала займитесь фаршем. Можно взять магазинный или приготовить самостоятельно. Важно, чтобы он был сочным и постным. Добавьте в перекрученное мясо по 1 ст. л. майонеза и горчицы, чеснок. Посолите и поперчите.Фарш
  2. Дайте фаршу немного настояться. Намочите руки холодной водой и сформируйте небольшие котлеты. Положите на плоскую поверхность и уберите в холодильник. Котлеты
  3. Промойте картофель, очистите от кожуры. Очистите лук. Натирайте на крупной терке сначала одну картофелину, потом – луковицу. Чередуйте, пока не закончатся ингредиенты. Так картофель не будет темнеть. Добавьте соль и перец. Картофель с луком
  4. Выложите картофель в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Жидкости должно быть как можно меньше, поэтому можете слегка отжать овощ руками. Картофель в дуршлаге
  5. Переложите картофель в подходящую миску. Добавьте 1 сырое яйцо и перемешайте. Картошка с яйцом
  6. На противень постелите силиконовый коврик или пергаменную бумагу. Равномерно распределите по поверхности лепешки из картофеля. Формирование драников
  7. Поверх картофеля выложите небольшие котлеты из фарша. Драники с котлетами
  8. На самый верх аккуратно поместите лепешки из картошки. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте противень. Готовьте драники 20-30 минут.

Рецепт с кабачком и куриным фаршем

3

Интересный рецепт сочетает в себе сразу два овоща, а значит, блюдо получается еще более полезным.

Наличие фарша в блюде делает его более сытным. Такие драники заменяют полноценный прием пищи.

Ингредиенты:

  • картофель крупный – 6 шт.;
  • кабачок средний – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень свежая – по желанию.

Пошаговое приготовление драников:

  1. Овощи измельчите с помощью терки с мелкими отверстиями. Перемешайте и выложите в дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Оставьте на пару минут и слегка отожмите. Овощи
  2. Поместите натертые овощи в подходящую миску, посолите и добавьте специи. При желании положите измельченную зелень. Добавьте в емкость яйца, сметану, муку. Чеснок измельчите любым удобным способом и положите к остальным компонентам.Овощная смесь
  3. Добавьте мясной фарш в овощное тесто. Перемешайте все так, чтобы все компоненты равномерно распределились. Фарш
  4. Прогрейте растительное масло в сковороде. Большой ложкой выкладывайте тесто и формируйте плоские драники. Жарка драников
  5. Прожаривайте до румяности. После того как все прожарилось, выложите драники в сотейник или казан. Протомите на медленном огне 10 минут.

Готовое блюдо

Готовим драники с картофелем и добавлением сыра

4

Любое блюдо можно разнообразить с помощью новых ингредиентов. Любимые драники с фаршем заиграют по-новому, если добавить в них любимый твердый сыр. Базилик или хмели-сунели сделает вкус более насыщенным и пряным. Если добавить мелкорубленную зелень, то блюдо будет еще красивее и аппетитнее.

Ингредиенты:

  • куриное филе или готовый фарш – 600 г;
  • картофель – 1 кг;
  • сыр твердый – 350 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • мука пшеничная – 5 ст. л.;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • зелень – по желанию.

Пошаговый рецепт:

  1. Если используете готовый фарш, то положите его в миску. Если делаете сами, то перекрутите на мясорубке филе с чесноком и луком. Добавьте к фаршу немного соли и мелкорубленной зелени. Фарш
  2. Натрите картофель на крупной стороне терки.
  3. Натрите сыр на мелкой терке. Используйте любой продукт с ярким вкусом. Сыр
  4. Выложите картофель и сыр в одну емкость. Добавьте яйца с мукой. Перемешайте все компоненты ложкой или венчиком. Тесто
  5. Растительное масло влейте в сковороду и поставьте разогреваться, и ложкой выложите тесто, формируя драники. Формирование драников
  6. Ложкой меньшего размера уложите в центр мясную начинку. Небольшим количеством картофельного теста накройте фарш. Фарш
  7. Дождитесь образования румяной корочки на драниках. Переложите блюдо на противень и 20 минут доводите до готовности в духовом шкафу при 180°C.Драники

Вариант ленивых драников с добавлением мяса в мультиварке

5

Картофельные оладьи с мясным фаршем отличаются изумительным вкусом и дарят чувство сытости. Отлично подавать такое блюдо к обеду. Готовить в мультиварке намного легче и быстрее, чем на сковороде. Большая часть процесса может проходить без вашего руководства. Ингредиенты:

  • фарш мясной – 100 г;
  • картофель – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль, перец молотый – по вкусу;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • масло растительное – для обжаривания.

Пошаговое приготовление ленивых драников:

  1. Промойте картошку под краном и удалите кожуру. Натрите на мелкой стороне терки. Овощ необходимо промыть, отжать от лишней жидкости и крахмала. Картошка
  2. Смешайте тертый картофель с сырым яйцом и специями. Тщательно перемешайте содержимое миски. Можно слегка взбить массу венчиком, чтобы обогатить кислородом. Тесто поднимается во время поджаривания за счет яиц в составе. Картошка с яйцом
  3. Подготовьте кастрюлю мультиварки. Влейте растительное масло. С помощью ложки сформируйте драники так, чтобы они напоминали классические оладьи. Драники в мультиварке
  4. Возьмите ложку меньшего размера, уложите мясную начинку сверху. Фарш для драников обязательно должен быть с луком.
  5. С помощью той же небольшой ложки накройте начинку еще одним слоем картофельной массы. Проследите, чтобы фарша не было видно.
  6. Для обжаривания ленивых драников установите режим «Выпечка» и готовьте 25-30 минут. Переверните блюдо и продолжайте приготовление около 20 минут. Если хотите хрустящую корку, то увеличьте время приготовления с каждой стороны на 5-10 минут. Ленивые драники

Ответы на частые вопросы

Драники не требуют каких-то особых навыков и редких ингредиентов, но в процессе приготовления блюда все же могут возникать вопросы:

Влияет ли способ нарезки картошки на вкус блюда?
Не стоит нарезать овощ ножом, так не получится сделать тонкие и одинаковые ломтики. В результате часть картофеля может не прожариться. При измельчении комбайном из овоща выходит слишком много сока и крахмала. Тесто получится слишком рыхлым, неоднородным. Лучший вариант – использовать крупную сторону терки. Так все ломтики будут тонкие и одинаковые, а большая часть сока останется в картофеле.
Сколько калорий в 100 г блюда?
Классические драники содержат около 183 ккал на 100 г. В зависимости от дополнительных ингредиентов и способа приготовления, число может меняться. Если обжаривать драники на сливочном масле, то калорийность увеличится. Также многое зависит от фарша. Если хотите снизить калории, то используйте мясо индейки или курицы.
Какой фарш подойдет лучше всего?
Для приготовления драников можно брать любой фарш. Важно, чтобы он был сочным. Для низкокалорийного питания выбирайте фарш из мяса птицы. Самые вкусные драники получаются при использовании жирного мяса, например, свиного. Можно сочетать 2-3 вида. Свинину можно сочетать с курицей или говядиной.
С чем подают драники?
По традиции, блюдо подается со сметаной, без гарнира. Драники с фаршем хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей. Так блюдо лучше усваивается организмом. При желании можно заменить сметану любимым белым соусом.
Как убрать лишний жир с драников?
Блюдо жарится в большом количестве масла, поэтому получается очень жирным. Изменить ситуацию очень просто. На тарелку постелите 2 бумажных полотенца, выложите свежие драники и накройте еще одним полотенцем. Излишки жира уйдут в салфетки.

Простой набор ингредиентов понадобится для того, чтобы разнообразить ежедневное меню. Драники с фаршем отличаются изумительным вкусом и позволяют быстро утолить голод. Блюдо можно использовать в качестве перекуса или подавать к завтраку, ужину. Легкие и быстрые рецепты придут на помощь, когда совсем не хватает времени на сложные кулинарные шедевры.

Поставьте оценку!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
  1. Юля:

    Если готовлю драники, то только с фаршем. так блюдо в разы вкуснее и сытнее и заморачиваться соусами не нужно, обычно подаю со сметаной.

Leave a Reply

(required)

(required)