7 лучших рецептов свинины с картошкой на противне

Свинина и картошка – самые популярные продукты, которые издавна используются в русской кухне. Сочетание этих базовых составляющих с сыром, грибами, сухофруктами, различными овощами при приготовлении в духовке дает отличный результат в виде ароматных, сытных, сочных блюд.

Свинина

Простота рецептов, доступность ингредиентов позволяет за 40-50 минут украсить любой стол 4-6 порциями качественного кулинарного продукта, который отлично сочетается с разными праздничными напитками, маринадами, соленьями, квашеной капустой.

Классический рецепт приготовления свинины с картошкой в духовке

1

Базовый способ создания этого сытного блюда не требует специальных навыков, умений, экзотических ингредиентов. По этому рецепту даже начинающий повар сможет накрыть стол за короткое время, поскольку свинина и картофель отправляются в духовку одновременно. Процесс приготовления занимает примерно полчаса.

Для этого блюда понадобятся следующие составляющие:

  • свиное мясо – 400 г;
  • картофель – 800 г;
  • морковь – 1 штука;
  • репчатый лук – 1-2 штуки;
  • растительное масло – 100 мл;
  • специи;
  • соль;
  • укроп, петрушка.

Пошаговый рецепт с фото.

  1. Вначале следует тщательно вымыть свинину и нарезать ее средними кусочками. Очищенный вымытый картофель измельчить как для жарки. Тонко нашинковать лук, порезать морковку. Перемешать мясо с подсолнечным маслом, специями и солью в одной посуде, а овощи – в другой.
  2. В специальную форму выложить слой овощей, добавив 50 мл воды. Сверху вторым слоем выложить свиные кусочки.Слой овощей
  3. Накрыть заготовку фольгой и поместить ее в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
  4. За 10 минут до готовности рекомендуется открыть форму. Это придаст готовому блюду румяный цвет, обеспечит хрустящую корочку. При подаче в горячем виде рекомендуется посыпать зеленью.  Запеканка

Рецепт свинины с картошкой, с сыром и грибами

2

Данное кулинарное блюдо, кроме свиного мяса и картошки, включает твердый сыр, грибы и майонез. После приготовления в духовке оно украсит любой праздничный стол, поражая своим изысканным вкусом и ароматом.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • свинина (ошеек) – 600 г;
  • картошка – 800 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • твердый сыр – 300 г;
  • майонез – 2-3 столовые ложки;
  • сухое вино из красного винограда – 200 г;
  • черный перец, смесь специй;
  • репчатый лук – 5 штук.

Пошаговый рецепт с фото.

  1. На первом этапе требуется тщательно промыть свинину под проточной водой, удалить лишний жир, прожилки, пленку, остатки костной ткани. Нарезать кусочками толщиной около 2 см и отбить каждый из них, накрыв полиэтиленовой пищевой пленкой. Затем обильно посыпать мясо специями, добавить вина и поставить мариноваться в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Натереть сыр и поместить его в отдельную чистую посуду.    Мясо в специях
  2. Промытые и измельченные грибы и лук обжарить на растительном масле до появления чистого грибного сока и золотистой корочки на луке. Далее почистить картофель, порезать его на кубики толщиной 5 мм и сложить в отдельную миску, притрусив специями.   Жареные шампиньоны
  3. Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию. Выложить на дно смазанной подсолнечным маслом жаростойкой формы слоями подготовленный картофель, мясо, обжаренные грибы с луком. На нанесенную сверху сетку из майонеза насыпать измельченный твердый сыр. Приготовленную таким образом заготовку поместить в духовой шкаф на 35-40 минут. Готовое блюдо достать, разделить на порции, подать на стол.  Свинина в духовке с грибами

Готовим вкусную картошку в фольге или рукаве

3

Приготовленное таким способом блюдо отличается сочностью, насыщенным вкусом и ароматом. Это достигается за счет вакуума, который образуется внутри рукава.

Для этого рецепта подойдет любая часть свиного мяса, которое можно готовить одним большим куском или разделить его на множество мелких частей.

В первом случае потребуется предварительно замариновать свинину с помощью надрезов и специй. Картошку следует порезать крупными кусками.

Чтобы приготовить данное блюдо, потребуется:

  • 350 г свиной мякоти;
  • 950 г картофеля;
  • по одной шт. лука, моркови, болгарского перца;
  • два помидора;
  • две столовые ложки майонеза;
  • соль, специи для мяса.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Помыть, очистить, нарезать овощи небольшими кубиками. Луковицу измельчить до состояния полуколец. Разрезать мясо на небольшие кусочки.Мясо
  2. Сложить все ингредиенты в одну глубокую миску, залить майонезом и перемешать.
  3. Полученную заготовку поместить внутрь кулинарного рукава и плотно завязать. Мясо в рукаве
  4. Разогреть духовку до 190 градусов. В верхней части рукава необходимо проделать несколько отверстий для выхода пара. В таком виде подготовленный материал устанавливается на противень, который отправляется в духовку.
  5. Готовится блюдо на протяжении 40 минут. Затем готовый продукт нужно извлечь, выложить на тарелки. Оставшимся бульоном можно полить сверху, присыпать измельченной зеленью. В таком виде подать на стол.  Свинина с картошкой в фольге

Рецепт на противне с картофелем, тыквой и другими овощами

4

Полезное вкусное блюдо из свинины с тыквой и овощами украсит уютный вечер в теплой домашней компании. Для его приготовления не требуется времени на предварительную подготовку составляющих.

Кроме того, в состав этого натурального органичного деликатеса входят самые простые продукты, а специи используются по минимуму.

Количество ингредиентов может отличаться, поскольку каждый ориентируется на свой вкус, но в состав блюда обязательно должны входить следующие компоненты:

  • свиное мясо различных видов – 500 г;
  • картофель – 1 кг;
  • тыква – 100 г;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • чеснок;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • лавровый лист;
  • растительное масло;
  • соль.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Вначале подготавливаются овощи. Морковь нужно очистить и нарезать крупными кольцами. Репчатый лук и чеснок также требуется крупно порезать. Каждую картофелину разделить на четыре части. Подготовленный таким образом материал уложить в глубокий противень, посолить, добавить черный перец, лавровый лист. Овощную заготовку нужно залить подсолнечным маслом так, чтобы каждый кусочек покрывался этой жидкостью.  Овощи
  2. Крупно нарезать свинину, посолить, поперчить каждый кусок. Мясо добавить к овощам, перемешивая с приготовленной массой. Добавить один стакан воды.
  3. На последнем подготовительном этапе требуется плотно затянуть противень пищевой фольгой.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в нее заготовку на полтора часа. По окончанию срока приготовления достать противень, снять с него фольгу и разложить готовое блюдо по тарелкам. Рекомендуется при подаче на стол посыпать рагу измельченной зеленью.Готовое блюдо

Лучший рецепт французской картошки

5

Способ приготовления свинины с картошкой в духовке, пришедший из Франции, приобрел широкое распространение из-за простоты, доступности входящих в состав рецепта продуктов. Кроме того, такое блюдо готовится достаточно быстро.

Благодаря своей популярности, появилось множество вариаций изначальной рецептуры. Некоторые кулинары делают упор на сыр, другие отдают предпочтение большому количеству овощей. В различных видах такое кулинарное творение украсит повседневное и праздничное меню.

Для приготовления популярного блюда понадобятся следующие компоненты:

  • свинина – 800 г;
  • картошка – 500 г;
  • твердый сыр – 400 г;
  • майонез – 50-100 г;
  • две луковицы;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Сначала нужно помытый и очищенный картофель нарезать кружочками, толщиною около 4 мм. Смазать подсолнечным маслом противень и разложить на него подготовленную картошку, посолив. Порезать мясо пластами толщиной 1 см. Затем каждый кусок свинины требуется отбить, накрыв его пищевой пленкой. Отбивная из свинины
  2. На следующем этапе следует равномерно разложить мясо на картофель на противне. Посолить и поперчить. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами и выложить непосредственно на мясо. Сверху полить майонезом, на который посыпать натертый сыр и специи.  Мясо по-французски
  3. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить туда противень с заготовкой на 40 минут. Золотистая корочка на свинине, мягкая картошка – первые признаки готовности этого вкуснейшего блюда. При подаче на стол рекомендуется посыпать измельченной зеленью.   Мясо по-французски

Картофель с мясом и помидорами в духовке

6

Свинина с картофелем и помидорами готовится в духовке достаточно быстро. Все ингредиенты являются доступными и не требуют сложной предварительной подготовки. Приготовить вкусный продукт сможет даже начинающий кулинар, не обладающий специальными навыками и умениями.

Для этого популярного блюда лучше всего подойдет такое свиное мясо, как грудинка, лопаточная часть, окорок, ошеек.

Для этого рецепта понадобятся следующие составляющие:

  • свинина и картофель – по 550 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • помидоры, луковицы – 2 штуки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • растительное масло;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез и горчица по 2 столовых ложки;
  • лавровый лист, зелень.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Сначала вымытое мясо порезать как для отбивных, чтобы их ширина составляла примерно 1 см. Тщательно отбить все куски, накрыв их пищевой пленкой. Выложить свинину на отдельную тарелку, посолить и поперчить. Порезать картошку и помидоры тонкими кружочками, а репчатый лук полукольцами.  Помидоры
  2. На смазанный подсолнечным маслом противень равномерно уложить слой картошки. Сверху нужно обильно посыпать его подготовленным луком. После этого выложить подготовленные куски мяса, плотно накрыв их помидорами. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить после этого в нее подготовленную заготовку на полчаса.Свинина в духовке
  3. Выдавить чеснок в небольшую миску, добавить к нему майонез, горчицу и тщательно все перемешать. В результате должен получиться соус. Натереть сыр на крупной терке. Достать противень, добавить чесночный соус, а сверху посыпать все тертым сыром. После этого помещаем блюдо внутрь духовки еще на полчаса. Готовое кулинарное творение при подаче украсить зеленью. Говяжья отбивная с грибами

Готовим с добавлением сливок

7

Картофель со свининой, приготовленный на противне в духовом шкафу с добавлением сливок, характеризуется нежным вкусом, чарующим ароматом. Такое блюдо отлично подойдет для повседневного семейного меню. С другой стороны, это сытное произведение кулинарного искусства может украсить любой праздничный стол. Использование рецептов с мясом, картофелем и различными молочными продуктами подчеркнет поварские умения и кулинарный вкус хозяина.

Такой способ приготовления свинины в духовке требует использования следующих ингредиентов:

  • свиная мякоть с жировыми прослойками – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • луковица, морковь – по 1 штуке;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сливки или сметана – 200 г;
  • соль, набор специй.

Пошаговый рецепт с фото.

  1. Каждую картофелину разделить на четыре части, мясо разрезать на крупные кусочки. Разложить их в отдельную посуду. Лук порезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке, а затем обжарить эти овощи на сковородке до появления золотистой корочки. Подготовленный лук и морковку переложить в емкость для приготовления.  Обжаренная морковь
  2. Натереть кусочки мяса специями, посолить и поджарить на подсолнечном масле в сковородке до появления корки золотистого цвета. Добавить свинину к подготовленным овощам.
  3. Обжарить картошку до полуготовности и поместить ее на мясной слой. Перемешивать содержимое формы для запекания не требуется. Мясо с картошкой
  4. Нужно добавить воды в заготовку так, чтобы ее уровень покрывал картошку.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее продукты на полчаса. По окончанию этого времени достать жаркое из духового шкафа, залить сливками, аккуратно перемешать и вернуть в печь еще на 15 минут. Сытное блюдо с изысканным вкусом готово. При подаче на стол рекомендуется добавить укроп или петрушку.  Картофель с мясом

Ответы на частые вопросы

У хозяек возникает масса вопросов о приготовлении блюда:

Какой соус лучше всего подойдет к свинине с картошкой?
Поскольку такое блюдо отличается выраженным вкусом, соус к нему должен подчеркивать, а не забивать эти характеристики. В зависимости от способа приготовления мяса можно выбрать соусы на основе бульона, сока или пюре из кислых ягод, томата, уксуса и горчицы.

Кроме того, широкое распространение имеют соусы из молочных продуктов. Запеченная в духовке свинина и картофель характеризуется нежными изысканными вкусовыми нотками, поэтому для такого блюда больше подходят сливки, сметана, горчица.

Как сделать свинину сочной?
Одно из средств, помогающих приготовить сочную ароматную свинину в духовке – это фольга, в которую закутывается мясо в процессе запекания. Важно выбирать кусочки с тонкой жировой прослойкой. При этом цвет мяса должен быть розоватым, а сала – белым.

Готовить лучше свежий продукт, который не подвергался заморозке. При необходимости нужно прибегать к мягкому способу размораживания. Для этого мясо сначала помещается на нижнюю полку холодильника, а затем в условия с комнатной температурой.

Как определить, что блюдо готово?
Свинину с картофелем в духовке готовить достаточно просто. Степень готовности можно определить именно по состоянию картошки. Овощ должен зарумяниться, покрыться золотистой корочкой, стать мягким. Проверить это легко с помощью вилки, ножа или даже зубочистки. Если по истечении срока приготовления такие признаки подтверждаются, то блюдо готово и его можно подавать на стол, предварительно украсив зеленью.

Свинина – это выраженный сочный вкус, нежность, питательность, энергетика. Такое мясо можно легко, быстро приготовить. Картошка является универсальным овощем, с участием которого готовятся тысячи блюд. Ее используют в ежедневном меню, а также для сервировки любых праздничных столов.

Соединение этих ценных продуктов в рецептах для приготовления на противне в духовке дает почти всегда умопомрачительный результат. Главное – использовать правильные ингредиенты, придерживаться основных кулинарных принципов. При таких условиях даже начинающий повар сможет приятно удивить своих гостей.

Поставьте оценку!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Leave a Reply

(required)

(required)