6 способов пирожного картошка из печенья со сгущенкой и без неё

Пирожное картошка – известное всем с детства блюдо, которое, несмотря на свою простоту, не перестает радовать сладкоежек и любителей быстрой готовки десертов. Десерт универсален, его можно подать с любым напитком и разнообразить любыми ягодами, орехами и сиропами. Пирожное подойдет и для праздничного застолья, и для быстрого перекуса за чашечкой кофе. В среднем, время готовки не превышает 1-2 часа, а затраты на блюдо требуются минимальные.

Классический рецепт пирожного картошка из печенья, масла и сгущенки

Готовка по классическому рецепту позволяет приготовить десерт за час. Описанный ниже способ готовки подойдет для тех, у кого нет времени на замысловатые десерты. Полученное пирожное можно подать к столу с чаем, кофе или горячим шоколадом.

Выбирая печенье для десерта, важно подобрать то, в котором нет ягодных или ореховых добавок. Какао можно заменить смесью для горячего шоколада.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Песочное печенье 300 г
Сгущенка 200
Сливочное масло 150
Какао или кэробе 3-4 ст.л.
Ромовый ароматизатор 5 капли

Приготовление:

  1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким, и легко смешивалось с другими ингредиентами. Разломите печенье на кусочки и разделите все печенье на 2 части, сложите их в разные тарелки. Измельчите первую часть, а затем вторую, но уже с добавлением какао. После смешайте все печенье вместе, так проще всего получить однородную массу. Шаг 1
  2. Взбейте размягченное масло со сгущенкой до однородной консистенции. Получившийся масляный крем поможет скрепить печенье и сделать тесто пластичным. После возьмите смесь какао и печенья, смешайте с полученным кремом. Добавьте ромовый ароматизатор и перемешайте ингредиенты. Шаг 2
  3. Из полученного теста слепите «картофелины» среднего размера. Сложите пирожные на противень или плоскую тарелку, предварительно подстелив пленку или пергаментную бумагу, чтобы десерт не прилип к поверхности. В среднем, получится 12 пирожных. Готовое блюдо нужно поставить в холодильник на час, после достать и посыпать кокосовой стружкой или орехами.Шаг 3

Рецепт пирожного картошка без сгущенки

Для приготовления этого пирожного необязательно добавлять в тесто сгущенку. Даже без этого продукта десерт получится сладким и вкусным. Общее время готовки – полтора часа. Представленный перечень ингредиентов позволяет приготовить десерт на 8 человек.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Песочное печенье 250 г
Сливочное масло 50
Сахарный песок 50
Какао-порошок 3 ст.л.
Молоко 80 мл

Как готовить:

  1. В первую очередь, комбайном или блендером измельчите печенье. Возьмите глубокую кастрюлю, и смешайте в ней сахар с двумя ложками какао. Одну столовую ложку какао нужно оставить для посыпки готового блюда.Шаг 1
  2. Долейте в кастрюлю молоко и перемешайте все ингредиенты до однородной массы. После этого добавьте сливочное масло и перемешайте еще раз.  Шаг 2
  3. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая смесь, доведите ее до кипения. После этого снимите емкость с огня и дайте содержимому остыть. В это время добавьте в оставшийся какао-порошок ложку печенья. Перемешайте эти ингредиенты в отдельной тарелочке. Когда снятая с плиты смесь остынет, перемешайте ее с измельченным печеньем до густой однородной массы.Шаг 3
  4. Из приготовленной смеси нужно руками сформировать пирожные среднего размера. Они могут быть овальными или иметь форму шара.Шаг 4
  5. Каждое пирожное нужно тщательно обвалять в смеси какао с печеньем. Полученные пирожные необходимо выложить на широкую плоскую тарелку, и поставить на час в холодильник.Шаг 5

Пирожное картошка из печенья, сгущенки и коньяка

Добавление коньяка в десерт придает пирожному ароматные нотки и насыщенный вкус. Печенье в этом рецепте можно заменить сухарями или обрезками с бисквитов, а коньяк — ликером. Ингредиентов хватит для готовки пирожных на 12 человек. Общее время готовки – 1 час.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Грецкие орехи 100 г
Печенье 500
Сливочное масло 150
Молоко 1 стакан
Сахарный песок 1 ст.л.
Какао 4
Сахарная пудра 4
Коньяк 4
Ванильный сахар 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  1. В первую очередь, измельчите печенье в комбайне или пропустите его через мясорубку. Возьмите кастрюлю, налейте в нее молоко и поставьте ее на средний огонь.Шаг 1
  2. Как только молоко вскипит, выключите плиту, добавьте в молоко какао и масло. Тщательно перемещайте, чтобы не образовались комочки. После дайте смеси остыть. Шаг 2
  3. Почистите и измельчите грецкие орехи. После этого все ингредиенты будут готовы. Смешайте их в одной миске до пластичного состояния, не забыв добавить коньяк. Смешать продукты нужно до того, как молоко с какао полностью остынет. Шаг 3
  4. Из теста скатайте шарики. Если остались крошки от печенья или сухари, обваляйте в них, или в какао пирожные. Посыпьте получившиеся шарики сахарной пудрой, и, выложив их на блюдо, поставьте в холодильник на 30 минут. После этого пирожные можно достать, и украсить сливками. Подайте пирожные к столу с эспрессо или капучино.Шаг 4

Пошаговый рецепт пирожного картошка из печенья и вареной сгущенки

Вареная сгущенка в десерте придаст пирожному нежный вкус и приятный аромат. Добавленные орехи и сушеный виноград внесут приятное разнообразие в рацион. Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Печенье песочное 700 г
Какао 50
Ванильный сахар 10
Сливочное масло 100
Изюм 30
Грецкие орехи 30
Вареная сгущенка 2 банки

Рецепт:

  1. Мелко измельчать орехи не обязательно, достаточно будет разломать их руками. Изюм положите в пиалу, запарьте его кипятком. Через 5 минут слейте воду. Шаг 1
  2. В комбайне измельчите печенье, добавьте в него ванильный сахар, какао, сушеный виноград и орехи – это и будет тестом. После можно приступать к готовке крема. Для этого достаточно тщательно взбить сгущенку с маслом и добавить полученную смесь в тесто. Шаг 2
  3. Тесто должно получиться плотным и пластичным. Из него слепите пирожные овальной или шарообразной формы, после чего поставьте их в холодильник на 1-2 часа. После подайте к столу. Пирожное можно полить шоколадом или украсить свежими ягодами или фруктами.Шаг 3

Рецепт пирожного из печенья и молока с фото

Вместо крема из сгущенки и сливочного масла, для приготовления пирожного картошка можно использовать топленое молоко. Такое блюдо обойдется дешевле и получится менее калорийным. Выбирая печенье, предпочтение лучше отдать тому, которое пахнет молоком. Готовка займет в среднем час.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Печенье песочное 360 г
Какао 4 ст.л.
Мука 1
Сахар 2-3
Топленое молоко 1 стакан

Приготовление:

  1. Измельчите печенье, при этом оставив 2 ложки в отдельной тарелочке. Это понадобится для обваливания пирожных. Оставшееся печенье перемешайте с какао. После нужно сварить крем. Для этого в отдельной миске перемешайте муку и сахар. Вливайте в смесь топленое молоко, одновременно помешивая. Важно, чтобы комочки не появились. Шаг 1
  2. Поставьте миску на плиту и, помешивая крем, довести его до кипения. После чего снять с плиты и дать немного остыть. Затем начинайте смешивать крем с печеньем. Если крема получится слишком много, выливать его весь в печенье не нужно. Тесто должно быть густым. Добавляйте крем в тесто медленно, помешивая. Шаг 2
  3. После этого можно начинать вылепливать пирожные. Это можно сделать руками или с помощью столовой ложки. Пирожные нужно обкатать в измельченном печенье. Затем выложите их на тарелку, поставьте на полчаса в холодильник. По истечении этого времени десерт можно подать к столу, украсив блюдо сливками или кокосовой стружкой.Шаг 3

Рецепт пирожного картошка из печенья и сгущенки по ГОСТу

Традиционный десерт имеет светлое содержимое и темную изнанку. Для того чтобы добиться такого результата необходимо приложить больше усилий, чем при готовке по предыдущим рецептам. Список ингредиентов позволит приготовить десерт на 6-7 человек. Готовка занимает значительно больше времени ввиду долгого изготовления теста. Калорийность традиционного десерта – 440 ккал.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Сахар 100 г
Мука 80
Крахмал 10
Сливочное масло 130
Какао-порошок 70
Сгущенка 50
Коньяк/ликер 3 ч.л.
Яйца 3 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Сначала взбейте в глубокой миске сахар с желтками до светлой вязкой массы. В отдельной пиале взбейте охлажденные белки миксером.  Шаг 1
  2. Смешайте взбитые белки с желтками, добавьте в полученную смесь муку с крахмалом. Желательно добавлять муку постепенно, чтобы было проще смешивать продукты.Шаг 2
  3. Подготовьте противень, накрытый пергаментной бумагой, и вылейте на него получившееся тесто. Запекайте тесто 15-20 минут при 200˚C. Достаньте получившийся корж, дайте ему остыть и оставьте его на ночь при комнатной температуре. Шаг 3
  4. На следующий день корж нужно измельчить с помощью комбайна или блендера до рыхлой массы. После нужно приготовить крем для пирожного. Для этого возьмите размягченное сливочное масло и перемешайте его с сахарной пудрой до пышной белой массы. Продолжая смешивать ингредиенты, постепенно добавляйте сгущенку. В конце должна получиться густая однородная масса. Если нужно украсить пирожное в конце готовки, ложку крема нужно оставить. Шаг 4
  5. Измельченный бисквит смешайте с кремом, добавьте коньяк. Перемешайте продукты, чтобы получилась пластичная масса, из которой можно скатать пирожные. Сформированные пирожные обваляйте в какао 2 раза, после чего оставьте десерт в холодильнике на 2 часа. После украсьте «картошку» остатками заварного крема и подайте сладкое к столу.Шаг 5

Ответы на частые вопросы

Сколько калорий в 100 г готового десерта?
В 100 г пирожного содержится 380 ккал. Калорийность этого блюда может сильно изменяться в зависимости от дополнительных ингредиентов: сухофруктов, орехов, алкоголя.
Можно ли сделать десерт менее калорийным?
Снизить калорийность блюда можно, заменив печенье овсяными хлопьями. Вместо сгущенки и сахара в десерт добавляются финики, бананы и творог. Вылепленные пирожные нужно обвалять в какао или кэробе и поставить их в холодильник на полчаса.
Сколько может храниться десерт?
Срок годности пирожного – 3 дня при условии, что оно хранится в холодильнике. Десерт может быть пригоден в пищу в течение меньшего времени, если он сделан из крема или творога.

Готовка такого популярного рецепта требует минимального количества усилий и затрат. Существует очень много вариаций пирожного картошка, среди которых каждый сможет найти для себя подходящий рецепт.

Поставьте оценку!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!
Leave a Reply

(required)

(required)